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Tortita de patata y queso con toppings

Tortita de patata y queso

Tortita de patata y queso con toppings

Ingredientes:


Para la base:

  • 2 patatas medianas
  • 1 huevo
  • 50 gr. de queso de oveja añejo
  • especias:
    • ajo en polvo
    • cebolla en polvo
    • pimienta negra molida

Toppings:

  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gr. de champiñones
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 ajo y perejil

Modo de empleo:


  1. Cocinar las patatas, previamente lavada, al microondas durante 8-10 minutos (hasta que estén blanditas). Podéis cocerlas también.
  2. Una vez se hayan enfriado, quitar la piel y triturar en forma de puré con la ayuda de un tenedor.
  3. Mezclar el resto de ingredientes: 1 huevo, 50 gr. de queso rallado y especias.
  4. Hacer tortitas o en este caso, una tortita grande y pasarlas por la sartén por ambas caras con un poquito de aove para que se doren.
  5. Añadir los toppings: cebolla y champiñones pochados con ajo y perejil y por último una yema de huevo que se hizo a fuego lento encima de la base de patata y queso.
  6. Decorar con queso que nos servirá para mojar con la yema de huevo.

¡Menuda receta! Si os ha gustado tanto como a nosotros, os recomendamos pasar por el perfil de Instagram de Alba (@albitrips) encontrarás un montón de recetas con las que pasarlo bien cocinando.

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