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Torrijas de Queso

Imagen Torrijas de Queso

Torrijas de Queso

Ingredientes:


  • 500 gr. de miga de pan blanco
  • 400 gr. de queso de oveja curado La Antigua
  • 8 huevos
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 litro de leche de oveja
  • 1 litro de nata
  • Aceite para freír

Modo de empleo:


  1. Rallar el queso.
  2. Cocerlo con la leche y la nata, después pasar por la termomix, añadir el azúcar y reservar.
  3. A la miga de pan, le incorporamos poco a poco la mezcla anterior, hasta conseguir una pasta homogénea.
  4. Sobre una placa colocamos un papel antiadherente, encima ponemos unos aros, los cuales rellenamos hacia la mitad con la pasta anteriormente conseguida.
  5. Lo congelamos. Una vez congelado se desmolda se pasa por harina y huevo y se fríe como si fuera una torrija tradicional que se puede acompañar con natillas, crema de queso etc… 

Receta creada por Goyo Moreno, jefe de cocina de El Parador de Zamora

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