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ROMANESCU CON PURÉ DE PATATA

Romanescu con pure de patata

ROMANESCU CON PURÉ DE PATATA

ROMANESCU CON PURÉ DE PATATA Y SALSA DE QUESO Y CACAHUETE

Ingredientes:


Modo de empleo:


  1. Cortamos el romanescu en ramilletes y los ponemos a cocer 10 minutos. Sin que se quede blando del todo; esta verdura está más rica con un toque crujiente.
  2. En una cazuela ponemos a cocer las patatas lavadas (sin pelar), hasta que estén blanditas. Para saber cuando sacarlas, al pincharlas con la punta de un cuchillo veremos que entra sin ofrecer resistencia.
  3. Pelamos las patatas cuando estén templadas pero aún calientes y las colocamos en un cuenco.
  4. Vamos chafando con un tenedor mientras añadimos la leche, el AOVE y salpimentamos al gusto.
  5. ¡Sólo nos queda emplatar! Ponemos un poco de puré de patata en el fondo de un plato, encima colocamos unos ramilletes de romancesco cocido y aliñamos con salsa de queso y cacahuete generosamente.

Manjar de dioses, nos trae esta receta tan rica y fácil de hacer. Si te ha gustado, no dudes en pasarte por su cuenta de Instagram,



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