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Ratatuille con Queso de Oveja Añejo

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Ratatuille con Queso de Oveja Añejo

Ingredientes:


  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 5 tomates medianos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Tomillo
  • Orégano
  • Miel
  • Vino blanco
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 100 gramos de Queso de Oveja La Antigua Añejo 

Modo de empleo:


  1. Se pica la cebolla y los dientes de ajo y se echan a la sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y cuando se empieza a dorar se añade un chorrito de vino blanco.
  2. Cuando se empieza a evaporar el vino se añaden 3 tomates pelados y cortados en trozos pequeños, junto con una cucharada de pimentón dulce, orégano y tomillo, y se remueve hasta que quede el tomate bien frito e integrado. Esta salsa de tomate se pone en el fondo del molde, a modo de cama.
  3. Se corta el calabacín, la berenjena y los tomates en rodajas finas que sean del mismo tamaño aproximadamente, y se va poniendo una de cada en vertical, en los bordes del molde.
  4. Se coloca el rulo de cabra en el centro del molde, donde ha quedado un espacio lo suficientemente grande para que quepa, cortado en cuatro trozos, para que las dos cucharadas de miel que le echamos por encima penetren.
  5. Se ralla el Queso de Oveja La Antigua Añejo y se coloca por encima de las hortalizas. Entonces se mete al horno a 180º durante 30 minutos.
  6. Y así queda listo para comer.

Esta receta ha sido elaborada por nuestra QuesoCocinera Natalia. No te pierdas todas sus recetas aquí.



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