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Pastel de calabacín, cebolla y queso tierno

pastel de calabacin

Pastel de calabacín, cebolla y queso tierno

Ingredientes:


Modo de Preparación:


  1. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Ralla el queso y reserva.
  3. Lava y seca los calabacines, sin pelar, córtalos en medias lunas finas.
  4. Pela las cebollas y córtalas en plumas.
  5. Pon el calabacín y la cebolla en un estuche al vapor. Cocina en el micro 18 minutos a máxima potencia. Pasado el tiempo, escurre la verdura en un colador para eliminar el agua que se forma de la cocción al vapor.
  6. Bate muy bien con unas varillas los huevos, con una pizca de sal y una c/p de levadura química. Importante batir muy bien los huevos hasta que queden espumosos.
  7. Engrasa un molde de silicona o apto para el horno, pon la cebolla, el calabacín y la mitad del queso rallado, hasta llenar el molde. Por último, añade los huevos batidos (tienen que cubrir todas las verduras)
  8. Añade el resto del queso rallado por encima e introduce el horno a 180º, con calor arriba y abajo, 30 min aprox, hasta que veas que se empieza a dorar.
  9. Haz siempre la prueba del palillo para comprobar que el huevo está cuajado. Si sale limpio, tu pastel estará listo.

Esta receta la ha elaborado Rosa Arnau, y en su blog Alimenta tu Bienestar puedes encontrar un montón de recetas sanas y deliciosas.



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