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Panecillos de queso

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Panecillos de queso

Ingredientes:


  • 250 g de almidón de tapioca ( polvilho doze) o harina de maíz
  • 200 g de queso rallado semicurado Candidum
  • 125 ml de leche semidesnatada
  • 60 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • Una cucharadita rasa de sal

Modo de preparación:


  1. En un cuenco amplio ponemos el almidón de tapioca y la sal.
  2. En un cazo pequeño calentamos a fuego medio la leche con la mantequilla. Apartamos el cazo del fuego cuando comience a hervir.
  3. Dejamos atemperar 2 minutos y vamos echando la leche poco a poco mientras vamos removiendo la masa con una cuchara.
  4. Batimos el huevo. Incorporamos el huevo batido a la masa y volvemos a mezclar bien con la cuchara.
  5. Por último añadimos el queso rallado (Semicurado Pasteurizado, también sin lactosa) y mezclamos bien hasta que quede una masa uniforme.
  6. Si nos parece que la masa ha quedado excesivamente seca podemos añadir una cucharada más de leche y mezclamos de nuevo y si en cambio la masa ha quedado muy húmeda espolvoreamos una cucharada más de harina de maíz y volvemos a mezclar.
  7. Precalentamos el horno a 200 ºC.
  8. Colocamos papel vegetal en una bandeja de horno y vamos formando con las manos pequeñas bolitas y las colocamos sobre el papel vegetal dejando una separación suficiente entre unas y otras ya que aumentan su diámetro en el horno.
  9. Cuando el horno ya haya adquirido la temperatura, introducimos la bandeja con los panecillos en el horno a medía altura y con calor arriba y abajo y horneamos unos 20 o 22 minutos, hasta que veamos que los panecillos van tomando un tono dorado.
  10. Sacamos la bandeja del horno, retiramos los panecillos de la bandeja y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
  11. Cuando se hayan atemperado los colocamos en un plato o fuente y … a disfrutar.
  12. Si te ha gustado la receta, puedes pasarte por el blog de Vino y miel, encontrarás muchas más con las que disfrutar.


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