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Champiñones de Portobello con queso de oveja añejo al Tempranillo

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Champiñones de Portobello con queso de oveja añejo al Tempranillo

Ingredientes:


  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de champiñones de Portobello
  • 4-5 lonchas de bacon
  • Vino blanco o tinto para cocinar
  • Ajo y perejil
  • Una cuña gruesa de queso curado de oveja cortada en taquitos, y este que he utilizado al Tempranillo le da un aroma exquisito
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de empleo:


  1. Limpiamos y troceamos los champiñones y ponemos la sartén a calentar con un chorro de aceite
  2. Ponemos a freír los champiñones a fuego medio alto durante 5 minutos, añadimos un buen chorro de vino y subimos el fuego
  3. Troceamos el bacon y lo metemos al microondas 2 minutos entre papel absorbente para quitar la grasa y añadimos a la sartén cuando se haya evaporado el vino, junto con el ajo, el perejil y la sal y pimienta
  4. Una vez está todo hecho, retiramos la sartén del fuego y añadimos los tacos de queso, removiendo bien para integrarlo
  5. Y ya está listo para comer

Si te ha gustado esta receta, puedes encontrar más, en el perfi de Instagram de Natalia Cookcina.



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