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Caracolas rellenas de Espinacas a la Crema

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Caracolas rellenas de Espinacas a la Crema

Ingredientes:


  • Espinacas (un bloque de esos que vienen congelados)
  • 15 gr harina
  • 20 gr mantequilla
  • 220ml leche
  • Nuez moscada
  • Caracolas
  • Queso de oveja Cremoso La Antigua

Modo de empleo:


  1. Ponemos a cocer en agua hirviendo las Caracolas, durante 10 minutos. Son muy delicadas, así que mejor que no sea a fuego fuerte.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. También coceremos las espinacas, y las dejaremos escurrir muy bien.
  4. Las picamos.
  5. En una sartén calentamos la mantequilla, añadimos la harina y la tostamos, e incorporamos la leche, damos vueltas y bajamos el fuego, durante unos 10 minutos.
  6. Añadimos sal y nuez moscada.
  7. Incorporamos las espinacas y mezclamos bien.
  8. Dejamos que se enfrié y rellenamos las caracolas.
  9. Las colocamos en una fuente.
  10. Abrimos el queso y ponemos en un cuenco como dos cucharadas.
  11. Calentamos y vertemos sobre las caracolas.


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