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Bombones de queso tierno y corazón de melocotón

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Bombones de queso tierno y corazón de melocotón

Ingredientes:


  • 180 gr de queso de oveja tierno La Antigua
  • 120 gr de queso crema
  • 2 cucharaditas de leche
  • Pimienta
  • 70 gr de mermelada de melocotón
  • Pistachos verdes pelados
  • Frambuesas liofilizadas

Modo de empleo:


  1. Se ralla el queso de oveja tierno y se le añade el queso crema, la leche y la pimienta. Se mezcla todo y se aplasta. Se pica una parte de las frambuesas y se añaden a la mezcla también aplastándolas.
  2. Con las manos se forman bolas y se hace un hueco dentro de ellas. Por ese hueco y con la ayuda de una jeringuilla se inyecta la mermelada de melocotón y se tapa el agujero.
  3. Se meten 40 minutos al congelador.
  4. Por otro lado se pican los pistachos y se rebozan la mitad de las bolas en él. La otra mitad se hace lo propio con el resto de frambuesas que también se tienen que picar.

Y ya tenemos nuestros propios bombones de queso. Esta espectacular receta y otras también increíbles en el blog La Cocina de la Silbi.

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