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Barcos de guacamole y salmón, acompañados de tequeños de queso de anís y chía

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Barcos de guacamole y salmón, acompañados de tequeños de queso de anís y chía

Ingredientes:


  • Queso de oveja La Antigua de Anís y Chía          
  • Cortamos el queso en rectángulos alargados, de 1 cm de grosor y los metemos al congelador mientras hacemos la masa.
  • Para la masa:
    • 300 g de harina + lo que os vaya pidiendo
    • 125 g de mantequilla derretida
    • 90 ml de leche
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharada de miel

Modo de empleo:


  1. Hacemos una masa homogénea y que no se pegue (lo más probable es que os pida más harina)
  2. Esparcimos un poco de harina por la encimera y con la ayuda de un rodillo dejamos la masa lo más fina posible
  3. Vamos cortando en tiras finas de 1.5 cm aproximadamente con la ayuda de un cortador de pizza
  4. Vamos enrollando los palos de queso. No hay que dejar huecos que dejen ver el queso y hay que mirar que estén bien pegados todos los bordes
  5. Freímos en aceite de oliva muy caliente durante 2 minutos

CONSEJITOS:


  1. Como estos han sido los primeros tequeños he cometido algunos fallos que se pueden evitar fácilmente:
  2. Si no tenéis mucha práctica es mejor hacer los palitos de queso cortos, los más largos se deshacen en la sartén2. En la sartén se hacen en seguida, por lo que es mejor ir haciéndolos en grupos pequeños, porque si te pasas un poquito se les sale el queso.
  3. Y listos para disfrutar

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