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Quesos españoles, ases en la mesa, comodines en la cocina

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Quesos españoles, ases en la mesa, comodines en la cocina

Nuestro país posee una excelente e inmensa variedad de quesos, uno de los productos más fascinantes de los que podemos disfrutar en nuestra cultura gastronómica. Con este libro podrás descubrir la infinita variedad de sabores, texturas y perfumes de nuestros quesos, sus clases, cualidades organolépticas, presentaciones, y prácticos y detallados consejos para su elección, así como para realizar una cata perfecta de los mismos. Se aborda también con profundidad el tema del maridaje y se ofrece una amplia variedad de exquisitas y originales recetas para poder disfrutar ampliamente de los quesos en la cocina.
Autor: Carlos Domínguez Cidón y Enric Canut.
Formato: Tapa blanda.
Número de páginas: 120.
Editor: Editorial Everest; Edición: 1 (2003)
Idioma: Español
ISBN-10: 8424185064 / ISBN-13: 978-8424185060

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