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Manual del Gourmet del Queso

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Manual del Gourmet del Queso

Los mejores tipos de queso, presentados y descritos con detalle: Manual del gourmet del queso no sólo es una enciclopedia completa y un asesor de compras, sino que además proporciona gran cantidad de información sobre la historia y cultura de este producto lácteo, su elaboración y sus variedades regionales. El libro describe cómo se necesitan semanas, meses y a veces años para que un queso llegue a su punto, y es un acérrimo defensor de la tradicional elaboración artesanal. También nos cuenta historias entretenidas sobre especialidades típicas o extravagantes de todos los países, nos da consejos para saber disfrutar los diferentes tipos de queso, y nos recomienda algunas combinaciones culinarias para probar. El master sommelier Markus Del Monego complementa esta fabulosa guía con más de 300 recomendaciones de vinos.
Autor:  Brigitte Engelmann.
Formato: Tapa blanda.
Número de páginas: 600.
Editor: Ulmann (9 de junio de 2011)
Idioma: Español
ISBN-10: 3833161221 / ISBN-13: 978-3833161223

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