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101 Quesos magistrales

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101 Quesos magistrales

Carlos García del Cerro y Manuel Arroyo González han querido desarrollar en este libro un trabajo sobre los 101 mejor quesos que existen, el lector puede encontrarse todas las características de cada queso con un detallado análisis de su elaboración, curación, tipo de queso… Entre las clases de queso que se va a encontrar el lector están: El Queso Manchego, Torta del Casar.. En análisis de cada queso incluye unas fotografías de cada queso.
Autor: Carlos García del Cerro y Manuel Arroyo González.
Formato: Tapa blanda.
Número de páginas: 188.
Editor: Alianza; Edición: edición (31 de enero de 1992)
Idioma: Español
ISBN-10: 8420605565 / ISBN-13: 978-8420605562

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