queso | Quesoteca

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13 Mar 2019

A comprar leche como lo hacían nuestros abuelos

Lácteos Torreconde, impulsada por los hermanos Javier y Juan Sanz, abre la primera tienda en Zaragoza que vende su producción ecológica a granel.

06 Mar 2019

Sierra Sur, un queso elaborado con leche de cabras felices

La cuidada alimentación de las 120 cabras de raza malagueña con las que se elabora el Sierra Sur está detrás de este magnífico queso

06 Mar 2019

Queso Curado al Azafrán

Queso al Azafrán, es un queso elaborado con leche cruda de oveja, tiene una curación entre 3,5 y 6 meses. Es una pieza cilíndrica con un peso aproximado de 3,100 Kg.  Elaborado de manera artesanal, leche cruda de oveja, sal, cuajo natural, y Azafrán de D.O.P de la Mancha. Con una corteza dura, de color pardo, pleita bien marcada y definida. 

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