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queso viejo

18 Dic 2014

Queso de Oveja Viejo

¿Hay algo mejor que una buena copa de vino con unas cuñas de un queso de oveja viejo, con carácter? Seguro que no se os ocurren muchas, y por eso, para que disfrutéis aún más de ese momento, queremos que conozcáis todos los secretos de este tipo de queso de oveja.

Un queso de oveja viejo tiene una curación de más de 7 meses. Se elaboran tanto con leche cruda como con leche pasteurizada, aunque el sabor más auténtico siempre será el de los primeros, pues todas las características de la leche de oveja permanecen en el producto final.