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25 Feb 2020

Seis queserías zamoranas son incluidas en el reconocimiento que otorga la Unión Europea al “Queso Castellano” como Indicación Geográfica Protegida

El Diario Oficial de la Unión Europe

02 Sep 2019

Queso La Antigua Candidum

Queso La Antigua Candidum, es un queso elaborado a partir de leche pasteurizada de oveja. Materia prima seleccionada a partir de rebaños de razas autóctonas que realizan el pastoreo tradicional. Es una pieza cilíndrica, con un peso aproximado de 3,3kg;  de pasta prensada, con una curación de 2 meses. Corteza natural con floración de moho blanco Penicillium.  

26 Ago 2019

Un Queso Francés, muy Vasco: Ossau Iraty

Su nombre proviene de la alianza entre el valle de Ossau (Béarn) y el bosque de hayas de Iraty (País Vasco), en la zona pirenaica de Aquitania. Un tándem histórico indivisible por banderas o fronteras.

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