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02 Sep 2019

Queso La Antigua Candidum

Queso La Antigua Candidum, es un queso elaborado a partir de leche pasteurizada de oveja. Materia prima seleccionada a partir de rebaños de razas autóctonas que realizan el pastoreo tradicional. Es una pieza cilíndrica, con un peso aproximado de 3,3kg;  de pasta prensada, con una curación de 2 meses. Corteza natural con floración de moho blanco Penicillium.  

26 Ago 2019

Un Queso Francés, muy Vasco: Ossau Iraty

Su nombre proviene de la alianza entre el valle de Ossau (Béarn) y el bosque de hayas de Iraty (País Vasco), en la zona pirenaica de Aquitania. Un tándem histórico indivisible por banderas o fronteras.

06 Ago 2019

Queso Curado al Tartufo

Queso La Antigua al Tartufoes un queso elaborado con leche de oveja. Es una pieza cilíndrica con un peso aproximado de 3Kg.Elaborado de una manera artesanal, leche cruda

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