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quesería la antigua de fuentesaúco

17 Mar 2020

Dos quesos zamoranos, finalistas en el GourmetQuesos 2020

El Campeonato de los Mejores Quesos de España, el GourmetQuesos 2020, llega a la final con toque zamorano por partida doble.

11 Feb 2020

Las claves para elegir el mejor queso según tus gustos

Cuajar la leche fue una forma temprana en la civilización, aún todavía usada, que se produjo seguramente en distintas regiones del planeta. En la península Ibérica, las especies lecheras que más predominaban eran la caprina y la ovina.

29 Ene 2020

Descubren el queso más antiguo del mundo

Producido hace 7.200 años, los análisis de restos de cerámica hallados en Croacia han permitido adelantar el momento de la aparición de productos lácteos fermentados. Los investigadores creen que esto permitió aumentar la población y expandir las zonas colonizadas.

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