Secretitos de cerdo ibérico con costras de Queso de Oveja Curado con Pimienta Negra | Quesoteca

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Secretitos de cerdo ibérico con costras de Queso de Oveja Curado con Pimienta Negra

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Clasificación de receta: Carnes

Ingredientes

Para las costras de queso: 

Para los secretitos: 

  • 1 filete de secreto ibérico
  • Sal en escamas
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones

Comenzamos rallando el queso de oveja curado a la pimienta, en este caso de Quesos la Antigua.

 

Ponemos la sartén a fuego medio y en ella ponemos un montoncito de queso rallado y le damos forma. Esperamos a que esté fundido y apelmazado y le damos la vuelta con cuidado hasta que esté dorado. Hacemos unas cuantas y reservamos.

Cortamos el secreto ibérico en rectángulos y los hacemos a fuego medio con un poco de aceite y sal, hasta que estén bien hechos por medio. 

 

Ya solo hay que colocar los filetitos y las costras de queso en el plato y está listo para disfrutar.

Esta receta ha sido elaborada por nuestra #QuesoCocinera Natalia de @nataliacookcina. ¡Descubre otras de sus recetas!