Palitos de queso de oveja curado al tartufo | Quesoteca

Quesococina

Palitos de queso de oveja curado al tartufo

0
Imagen de Quesoteca
Clasificación de receta: Aperitivos

Ingredientes

Para el fermento:

  • 75 gr de harina floja de pasteleria
  • 125 gr de leche entera
  • 1/4 levadura fresca desmenuzada

Para la masa:

  • 125 gr de harina floja de pasteleria
  • 1 cucharadita de sal
  • 40 gr de mantequilla
  • 25 ó 50 gr de Queso Tartufo La Antigua (depende de si lo quieres con más sabor o un poco más suave)

Instrucciones

1.- Lo primero que tenemos que hacer es preparar el fermento, y para ello tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol y dejarlos en un lugar caliente durante una hora.

Para la masa tenemos que seguir los siguientes pasos:

  1. Mezcla en un bol la harina con la sal.

  2. Incorpora la mantequilla y el queso rallado.

  3. Añade el fermento y mezcla todo bien hasta que quede una masa uniforme.

  4. Dejalo reposar 10 minutos.

  5. Pon un poco de aceite en la mesa y amasa 10 segundos. Despues vuelve a guardar la masa en un bol limpio otros 10 minutos. Repite esta operación otras dos veces y despues deja que la masa repose una hora.

  6. Pon un poco de harina en la mesa y estira la masa con un rodillo. La textura debe ser como la masa de pizza.

  7. Corta tiras y ponlas sobre el papel de horno. Puedes torcelas como en la foto para que queden más bonitas.

  8. Hornea con el horno precalentado a 180º unos 25 minutos hasta que estén hechos. Puedes darles la vuelta para que se doren por el otro lado.

  9. Sacalos a una rejilla y ¡a disfrutar!

Esta estupenda receta tenemos que agradecersela a Chiara, pódeis encontrar esta y otras recetas más en su blog Comida para llevar